Le mea e 'ai i Siamani Sasae

E sili atu le malolosi nai lo fale, o mea na tutupu ma mea e maua mai ai le lagona tulaga ese o Ostalgie (o se tuufaatasiga o upu Siamani mo le "sasaʻe" ma le "leai ni mea"), o loo i ai meaai. O se " taumafataga Siamani lelei " e masani ona aumaia i le mafaufau le puaa tunu ma pateta, ae o meaai a Siamani Sasae e mafai ona avea ma ituaiga e naʻo le Mutti e mafai ona alofa i ai. O le oloa o le DDR o mea e faʻaaogaina ai, o taumafa a Siamani Sasae e masani lava ona fanau mai i se mea e manaʻomia.

E le o lona uiga latou te le fiafia. O loʻo i ai se galu o le falemaʻi Ossi faleʻai e tatala i nofoaga e pei o Berlin ma faleʻai e sili ona mausali i le faatalitali e toe foʻi mai. E tusa lava pe e te mauaina i se faleaiga pe taumafai foi oe lava ia, e te lei mafaufauina le olaga i tua o le Wall til ua e taumafai e taumafa nei taumafataga i Sasae Sasae.

• 01 o le 06

  Königsberger Klopse

  O le gagana Siamani i Sasae o meatballs, Königsberger Klopse e faaigoaina i le laumua o Prussia o Königsberg (lea o Kaliningrad). E ufiufi i totonu o se mumu suamalie ma le pulou ma le lemoni, o loʻo faʻauuina i latou i pateta.

  E ui o le ipu ua mavae lona igoa (na faaleagaina le aai e le Allied bombings ona ave ai lea e tagata Rusia), na afaina i le malaia o le aai. Soo se faasinomaga ia Königsberg sa faasaina i lalo o le tulafono a le DDR. Na toe faaigoaina o Kochklöpse e le pati, e ui lava na toe liliu tagata Siamani e faaigoaina o Revanchistenklöpse (revisionist meatballs). O le mea e malie ai, o le taumafataga matagofie a Siamani Sasae na tumau pea le lauiloa e ola ai i le DDR ma toe aumai lona igoa muamua.

• 02 o le 06

  Sülze

  Sa ou taumafai i lenei Siamani Sasae i le tele o taimi ma e le mafai ona ou ulufale i totonu - o se lagona masani mo tagata ua latou tofotofo i lona Igilisi, sisi ulu.

  E lauiloa e pei o Sülze , Schwartenmagen poo Presskopf , o lenei mea e masani ona fafagaina i le pi ma le vineka i Sasae Sasae. E masani ona sau i le fala o le falaoamata ma o le fasi pepa ma sapalai ma le aisa mata.

• 03 o le 06

  Schnitzel

  E ui o le Austrian, e mafai ona maua Schnitzel i totonu o Siamani atoa ma o loʻo i ai nisi o mea matagofie faʻalelei mai i Sasae. E le lava le meaʻai i lalo o le taimi o le Papuipui ina ia faʻaaogaina ai Jagdwurst ( sosolo puao e pei o bologna). O le isi teuteuga a Berliner na faia i le schnitzel na faia mai le lafu povi. O le mea e malamalama ai, o ni nai nofoaga e galulue pea i nei mea masani.

• 04 o le 06

  Eisbein

  E mafai ona foliga mai o le a sili atu ona paʻu i lalo o le pito i totonu o le Bavarian itu o mea, ae pe a vela pe uʻu, o Siamani Sasae, pepe. O loʻo misi le tafe mai o le Schweinshaxe a Bavaria, ae e matua sili ona suamalie. E tatau i se tasi ona toe faʻafoʻi le palapala o le gaʻo ma eli i totonu o le meaʻai susu i lalo.

  E pei o le tele o taumafataga masani i Siamani i Sasae, e masani lava ona fegalegaleai faatasi ma Sauerkraut ma Erbspüree ( palu mama). Afai e tatau ona e togi nisi pateta i totonu (o Siamani uma lava), taumafai Knödel (dumplings).

• 05 o le 06

  Maea

  Hamburg foi ua ia umia le pule i le sausage Berlin, ae le mafai ona talia Currywurst i Sasae Sasae. O le iʻuga o se faʻataʻitaʻiga o le faletalimalo Siamani o loʻo taumafai e faʻaopoopo le tofo i meaʻai laiti a lona aiga, peitaʻi na ia faʻatau atu le ava malosi mo paʻu paʻu mai le aufaipisinisi Peretania. O le faʻafefiloi i le ketchup ma le Worcestershire ma faʻaaogaina tele i luga o se fasi falaoamata Bratwurst na ia faia ai se tasi o mea sili ona lauiloa i Siamani i aso nei ma le tusa ma le 800 miliona faʻatau i tausaga taʻitasi.

• 06 o le 06

  Blutwurst

  Faʻaauauina pea le autu o le sausage, o le Blutwurst ( sosolo toto) e sau foi i faʻalapotopotoga faʻaitulagi. O se kuka na faia i le toto faʻamaligi atonu e leʻo manaia, ae mai lenei lisi o se tasi o mea ou te fiafia i ai.

  O le mea taua e igoa ia Tote Oma (Dead Grandma) o se laina pele i Siamani Siamani. O le Blutwurst e leai se vevela ma vevela, e masani lava faatasi ma sauerkraut ma pateta. I le Spreewald i fafo atu o Perelini o lea igoa ua taua o Grützwurst ma o mai faatasi ma Sorbian sauerkraut po o le ulaula ulaula.