Le Top 5 Lisi e Taumafai i Morocco

Ua iloa Morocco i le tele o mea. E taʻutaʻua mo le soona vevesi o Marrakesh , o lanu lanumoana o Chefchaouen ma le ufitia o le kiona i Oukatimeden . Ua lauiloa foi i le salafa o le lalolagi mo le eseesega ma le lelei o ana meaʻai. O meaʻai e pei o le saffron ma le kinnamon o loʻo faʻafefeteina i le loto ma e tele lava ina faʻafaigaluegaina e tuʻuina atu faʻamatalaga tulaga ese i suʻe ma soupeti. E pei o Essaouira ma Asilah, e pei o Essaouira ma Asilah, ua tumu i iʻa e maua mai i le sami, ae o pagota o le malo o le atunuu o ni nofoaga mo le auala-o mea taumafa taumafa. I totonu o lenei tusiga, tatou te tilotilo i le lima e tatau ona faʻataʻitaʻi ai ipu, o mea uma e mafai ona fufulu i lalo o le suamalie a le atunuu - mite tea.

• 01 o le 05

  Faʻailoga

  O le pine o le sili lea o faʻamaonia o ipu Moroccan uma, tele ina ia faigata ai ona le faʻataʻitaʻiina. Mai le auala savali tagata faʻatau meaai i luga o faleaiga, o loʻo faʻaalia i luga o masini i le salafa o le atunuʻu. O le pine o le mea moni lava o se uʻu e afua mai i tagata Berber o Aferika i Matu . E faaigoa i tua o le mea e faʻapipiʻiina ai le ipu omea lea e kuka ai, le tajine . O le tajine e lua vaeluaga - o le lautele, o le faʻasolosolo tusitusi ma le tapuni faʻasolo e pei o le mailei ma toe faafoi atu le susu i le uʻu. O lenei faiga masani e kukaina ai o lona uiga o le meaʻai e manaʻomia ai sina vai laitiiti - o se mea sili ona lelei i le taufaʻagata Morocco.

  O le tele o fualaau faʻataʻitaʻi e aofia ai meaʻai ma fualaau faisua e kuka lemu i luga o se vevela vevela e maua ai le maualuga o le agavaivai ma le tofo. O meaʻai o se elemene autu o le faiga o kuka, faʻatasi ai ma le kinnamon, turmeric, ginger, cumin, ma le saffron e sili ona lauiloa. O nisi o fualaʻau e valaʻau foʻi mo fualaau mamago poo nati. E tele ituaiga eseese o le mea faitino. Masalo o le mea sili ona taatele o moa ma fualaau faisua, poʻo kefta tagine. O le mea mulimuli e aofia ai meaʻai e kuka i mea manogi ma faʻafeu i faga falai. Mo se taumafataga moni, taumafai le tamaʻi mamoe e faia i almonds, paʻu, pauna poʻo fig. O le tele o faleʻai e ofoina atu ai foi le gagana vegetarian.

• 02 o le 05

  Couscous

  O Couscous o se faʻatoʻaga maualuga a Aferika i Saute lea ua maua lona tulaga ona o lona faigofie ma le agavaʻa. E taugofie, faigofie ona teuina ma e le mafai ona pala. O le meaʻai paleni ma e mafai ona fetuʻunaʻi faʻalagolago i le auala ua saunia ai. O nei polo laiti o le semamina vavao e faaigoa i le upu Berber Keskes . O nisi o tusitala talafaasolopito e talitonu o tagata Berber sa latou tausoga mo le afe ma afe o tausaga. E masani ona kuka i totonu o se steam ua tuu i luga aʻe o se fagu telē tele, lea ua saunia ai se salu faʻatasi.

  O lenei mea e mafai ai e le uila mai le suʻu ona tulaʻi ma fiafia i le tausoga ao faʻamaluluina. I Morocco (ma le tele o isi atunuu o Aferika i Matu e aofia ai Algeria ma Tunisia), o le tausoga o se taumafataga autu faatasi ma se aano o manu ma / poo fualaau faisua. E mafai foi ona avea o se mea suamalie ua lauiloa o le paʻu . I lenei tulaga, e faʻafeiloaʻi ai le tausoga i almonds, sugar, andnamon, ma masani ona faʻaaogaina se susu susu e tumu i le fugalaau fugalaau. O ituaiga uma o le ipu e suamalie.

• 03 o le 05

  Bastilla

  O Bastilla o se laʻau matagofie o le vaeluaina o Arapi ma le Andalusian. O lona igoa o se faaliliuga i le gagana Arapi o le upu Sipaniolo pastilla , lea e masani lava ona faaliliuina o le "meaʻai laitiiti." E ui lava e le toe maua lenei motu faapitoa i Sepania, ae atonu o Bastilla o se taimi na pulea uma ai Sepania ma Morocco e le Moors. I le taimi lea, o aganuu ma tu ma aga masani na tafe saʻo i le va o atunuu e lua. O le Bastilla e faia mai i le faʻaeteete o laulaʻau o falaoa paluga, o se fasi pepa-manua e tutusa ma le pusa o le phyllo.

  O le faʻatumu i le va o laulau maʻalaʻau e faia mai i aano o manu, aniani, pasisa, ma mea manogi e fusia faʻatasi e manu manua. A maeʻa le kuka, o le pito i luga o pastry e faʻamaligiina i le suka ma le kinamona, ma le tele, o almonds. I le masani ai, na faia Bastilla ma le aano o lupe lili, po o sikuea. Talu ai ona o le tele o meaʻai, o le ipu sa faʻapolopolo mo aso faamanatu faapitoa. O aso nei, o Bastilla na faia mai moa taugofie (ma o nisi taimi o lafumanu, iʻa po o isi mea) e sili atu ona taatele.

• 04 o le 05

  Zaalouk

  Eggplant o se elemene autu i le tele o ipu masani a Moroccan. E le o se mea e ese ai le galala lalata zaalouk, e faaaoga ai le isalaʻelu ma kuka ma tamato e avea ma ona elemene autu. O isi mea e aʻafia ai le garlic, olive olive, ma le coriander gaosia, ao le paprika ma le kumini e tuʻuina atu le paluga o lona tofo uiga ese. E masani ona faʻaaogaina e pei o se paluga lelei poʻo se salati, pe pei o se taʻavale i taʻavale ma tagine. E sili ona manaia pe a faʻalauteleina i luga o le faʻalanuga masani a Moroccan. E ui lava o le fua o le fua saʻo e ese mai i lea itu i lea itula, o le zaalouk o se mea masani o meaai Moroccan.

• 05 o le 05

  Harira

  O lenei Berber soup e ave lona igoa mai le upu Arapi harir , o lona uiga o le "silky." E lauiloa i le maghreb o le itu i matu o Aferika ma masani ona tautua i le aoauli e talepe le anapogi i le taimi o Ramadan. O tagata malaga i ona po nei o le a latou maua foi i le tele o faleaiga a Moroccan, e avea o se meaʻai poʻo se meaʻai mama. E eseese meaʻai e tusa ai ma le itulagi, ae o mea masani e aofia ai tamato, lentils, chickpeas ma mea manogi e faʻaopopo i sina vaega o aano o manufasi. O le kulimi suamalie ma le turmeric e faʻaaogaina e pei o se mea teuteu, aʻo faʻamalosia e le soʻo o le tadouira o le soupoa lona fua.