Lisi Lisi, Fale Mamak, Origins, Meaʻai ma Mea e Taumafai
Na malaga mai Tamil Muslim mai Saute Initia i sisifo o Malaki i le seneturi lona 10, ma aumaia ai ma i latou le tele o auala eseese o kuka ma mea manogi. O le faʻaaogaina lelei o mea manogi lelei ma pusi faatasi ai ma le soifua maloloina o meaʻai e faʻaoga ai meaai Indian Malaysian-e tatau ona taumafai i Penang ma Kuala Lumpur .
E pei o le Mamak, o le a le mea na faigofie ai le faatau atu o taavale solofanua i Initia i ni faleaiga maualuluga ma tumau.
O le tele o falemaʻi meaai a Malaysian Indian e tatala 24 itula, 365 aso i le tausaga; O faleoloa Mamak ua avea ma nofoaga e tautaua ai tafaoga mo tagata tafafao maimoa ma matamata i taʻaloga i le televise.
I aso nei, o meaai Malaisia Indian e maua ile toetoe o tulimanu uma o Georgetown ma Kuala Lumpur. Malaysians of all backgrounds e nofo i tafatafa o fale Mamak e siʻosiʻitia ai le laʻau ma le faitatala. Afai o loʻo e suʻe se suiga mai Malaysian Noodle dishes pe manaʻo e aloese mai le puaa, ulu atu i le falemaʻi Mamak i le falemaʻi mo se taugofie, o le meaʻai fou atoatoa!
Fafagaina Meaʻai a Malaisia
O meaʻai a Mamak e le masani ai ma faʻataʻatia - e faʻamalosia tagata e faʻalagolago i le umi latou te mananaʻo ai. O meaai e masani lava ona faataatia i totonu o se faatulagaga o meaʻai ma e na o sina mafana mafanafana. O le falaoa po o le falaoa fou e masani lava ona faia i luga ole talosaga e pei foi o le sua sua suamalie ma inu meainu.
E ui lava o nisi faleaiga a Malaisian e iai ni manusina pe o le a faia ni talosaga faʻapitoa, o le tele lava e maua mai se vaega lima o le araisa paepae ma e te faʻamoemoe e te filifili mai meaʻai ua uma ona saunia.
O le taimi lava e te toe foi atu ai i lau laulau, o le a sau se tasi ma tusi i luga se pepa malaga e faavae i luga o le a ma le a le tele o mea latou te vaaia i lau ipu; e te totogia ae leʻi alu. E aunoa ma se tau e lisiina ma le aofaʻiga o le pili e oʻo atu ile tau o lau tama, fuafua le tau o lau taumafataga e mafai ona faʻalavelave! Aua le popole, O faleoloa Mamak o taimi sili ona taugofie e maua ai se taumafataga tele i Malaysia.
I Georgetown , o fale o Mamak o se nofoaga lelei e taumafai ai se tele o meaai mo tau maualalo.
Manuia Indian Food Food
- Nasi Kandar: Masalo o meaai taatele a Malaisia Initia, o le kandar e faigofie ma manaia. E te maua se aano o aano o manufasi, moa falai, fualaau faisua, po o sea sea i luga o araisa papaʻe; o nisi o sikola laiti o 'oa e tele e faʻaopoopo i luga. E mafai ona faaopoopo se fualaau lanumeamata i le itu. O filifiliga e sili ona lauiloa i totonu o Mamak, o moa, iʻa, vao, squid, beef, ma mutton; puaa e leʻi faʻaaogaina.
- Mee Goreng: O le meaai Malaysian Initia mo tali o meaʻai, o le mea e faʻaaogaina ai le faʻafefeteina o laulamu samasama o loʻo faʻaaogaina ma pateta suamalie, fatu o pupu, ma talo. O le kalave e faia mai tamato mama ma le sima o le lime e faapaleni ai le suamalie. O nisi nofoaga e faaopoopo ai ni pipi paʻu i luga.
- Murtabak: O Murtabak o se meaʻai suamalie ma le suamalie o meaʻai po o fualaau faisua i le va o ni vaega se lua. E pei lava o meaai falaoa uma, o le murtabak e faʻapipiʻiina ma le 'aʻai suamalie ma o le saluina o saula.
- Nasi Biryani: O loʻo ofoina atu o se faʻaleleia atili mai le laisa paepae, o le nasi biryani o se laisa samasama ua tumu i mea manogi. Cumin, faʻaoʻoina, ufiufi, o lenamamoni, laʻau bay, ma se mea faʻafefeteina o isi mea manogi manogi e maua ai se uiga tulaga ese o le a e faʻaoga i luga o le meaʻai muamua.
- Chapati: E pei o se tortilla Mekisiko, o le falesa o se afifi manifinifi e faia mai le falaoamata atoa o le falaoamata ua kuka i luga o se fola. O le masani a le Chapati e faʻapitoa ma faʻatonuina i lau filifiliga o aano o manufasi po o fualaau faisua i le sau. O le Chapati o se mea manaia, lelei mo filifiliga mo tagata vaʻai.
- Dosa: O nisi taimi e lalagaina o le "thosai", o le dosa o le Initia Initia i Saute e sili atu ma le 900 tausaga. O se mea manifinifi e faia mai le paina o araisa ma lentils e faʻalanu-faʻalanu i le tasi itu, ona gaugau lea o manu ma fualaau faisua. O Dosa o se filifiliga lelei meaai a Malaisia mo tagata ei ai faʻamaʻi o le saito.
Manatua: Meaʻai e tatau ona nofouta o aano o manufasi na faia i faleoloa o Mamak e masani lava ona faʻataʻotoʻesea - vaʻavaʻai mo ponaivi laiti i moa ma iʻa.
Faʻamatalaga e Taumafai i Mamak Stalls
E ui o le tele o meaai Malaisian i Mamak ua uma ona saunia, o falaoa e pei o naan ma roti e masani lava ona saunia fou.
O le matamata i tagata atamamai i le teh tarik poʻo le sling roti falaoa e faaopoopo i le mea na tupu!
- Roti Canai: Faʻafeiloaʻi "roe-tee cha-nai", roti canai o le faʻafetai atoatoa i soo se fala Mamak pe tusa ma le 33 sene. O se polo laʻititi o le paluga falaoamata e faʻaloaloa, tosoina, ma toso faʻataʻavaleina seia oʻo ina oʻo i le vevela ma le manifinifi. Ona kukaina lea o le paluga seia oʻo ina vevela i luga o se vevela vevela. E mafai ona faʻaaogaina le Roti canai ma se tamai pesini o le pulupulu lentil pe o.
- Teh Tarik: O le filifiliga lauti sili ona lauiloa i tagata o le nuʻu, teh tarik o loʻo tumu i le keke uliuli e faʻafefiloi ma susu susu. Ua sasaa le la i le ea i le va o ni koneteina se lua i se faʻaaliga faʻaalia e avea ma tauvaga i Malaysia. E le mafai e le au tusiata ona tafe se matāua!
Faʻaalia o le Faʻaaloalo
E ui lava e le o se mea e te mafaufauina ai, e te manatua o le aufaigaluega i Mamak e galulue tigaina i ao ma po - fai le mea sili e te le faʻamalosia ai a latou galuega!
Faʻavae o Mamak
O le upu "Mamak" e manatu e sau mai le upu Tamil mo le tuagane ma e faʻaaogaina o se taimi faaaloalo mo toeaina. I le taimi nei, o le upu Mamak o nisi taimi e faʻaleagaina i se faʻalavelave faʻaleagaina i luga o Malaysia e faasino atu i le nuʻu Initia Alamania. Aloese mai le faʻaaogaina o le upu Mamak sei vagana ai e faatatau i meaai.