Laʻau Saina Moni ma le Faʻamalie Amerika
O mea moni Saina e seasea pei o le North Americanized lomiga o loʻo maua i falemaʻi Saina i Sisifo. E sili atu ma le tasi le tagata malaga ua paʻu i magaala i Beijing ua na o le le fiafia e le faigata ona maua e le General General le moa.
Ma talu ai atonu ua leva ona e mateina: o keke kuki e le o se "mea" i Saina.
O Saina o se tasi o nofoaga tetele ma eseese i le faitau afe o tausaga o le gaosiga o meaʻai ma gaioiga.
Sa leʻi tatalaina tele e Saina seʻia oʻo i le 1960 ma le 1970 e faʻasoa sao ai Saina ma le lalolagi atoa.
O le tele o ipu masani a Saina e mafua mai i Kalefonia o ni fetuunaʻiga a tagata malaga mai le itumalo i saute o Guangdong. O nei ipu ua na o se vaega itiiti o le fusi o le meaʻai Saina. O le "meaʻai Saina" muamua na fefaʻasoaaʻi ma le lalolagi na tele lava ina faʻaleleia ma suia, ma o le mea sili lava na sau mai le tasi eria.
E masani tagata uma i na vasega faʻapitoa o loʻo maua i luga o lisi taʻitasi i faleoloa uma a Chinese i Amerika i Matu. E le manaʻomia foi ona vaʻavaʻai fomaʻi i se lisi. Ua uma ona latou iloa o moa suamalie ma mumu, moa Mongolian, falai alaisa, ma isi vaomatua masani o loʻo ofoina atu.
O le a le Mea Moni Saina Saina?
O meaʻai na taʻua e tagata i Sisifo o "meaʻai Saina" na mafua mai i le Chinatown i San Francisco i le vaitau o le 1950. O Jack Kerouac ma le tele o le "Peʻa" taua o ni tagata fiafia.
Saina Saina o se filifiliga e le taugata mo nei tagata tusiata tau tupe, ma o le lauiloa o le filosofia i Sasae sa faatupulaia. O le asiasi atu i le tamaoaiga o Chinatown o se aganuu faaleaganuu.
O lenei fusuaga taumafa, lea na mulimuli ane salalau solo i le atunuʻu ma le lalolagi, na manino lava le gaosia i meaʻai o loʻo iai nei ma sauniuni ai mea faʻapitoa mo le lotoifale.
E oo lava i fualaau faisua e eseese lava. O le itu i Sisifo o le broccoli, kāloti, ma aniani e seasea ona liua i meaʻai Saina.
O taumafa moni a Saina lea sa faaaogaina e faleaiga a Western i nisi o eseesega taua. Mo le moa, e masani lava ona sili atu le paʻepaʻe o le aano o le susu o le itu i sisifo. Sapalai sapalai masani ona faʻaaogaina aano o manu, povi, ma totovi laiti mo mea taua.
O Amerika-Saina mea taumafa e foliga mai e le sili atu ona malosi nai lo le lomiga moni. I totonu o le Iunaite Setete, ua faaopoopoina sau sau soya suamalie ma le suka i ipu e le masani ona telefoni mo le tele o se suamalie suamalie pe suamalie.
O sau ma sauga e masani lava ona faia mai i paʻu o loʻo faʻatau atu e le tele o meaʻai a Asia, ma o le mea lea o le tele o ipu saina ma le soupeti o loʻo i totonu o faleaiga i totonu o le Iunaite Setete.
O fea e maua ai nisi meaʻai Saina Moni?
Afai e te faimalaga i se alatele pe lua mai nofoaga tafao maimoa i Saina, saili le Igilisi i luga o menus i se mea e seasea lava.
Aua le faʻatau i le talatala tuai o le tagata malaga o le taulotoina poʻo le tusi i lalo o le faailoga mo le moa (鸡uni) ua lava. E i ai le tulaga maualuga o faailoga o loʻo mulimuli mai mo vae, ua, po o totoga o le tino - o manu matua paʻepaʻe mama e sili ona lelei i Sisifo e le o taimi uma e le mafai ai!
O fale talimalo ma faletalimalo i Beijing e fetaui ma tagata femalagaaʻi e mafai ona tuʻu nisi o ipu e sili ona fiafia i luga o le lisi, pe a leai se isi mea, e fesoasoani ai i lau faʻaleagaga faʻapitoa-taunuu-i-china . Le tele o taulaga masani - fuamoa fuamoa, mo le tasi - e moni lava o Saina, na ese mai i le tofo ma le fua mai tusitusiga na faia i Amerika i Matu.
Afai o Beijing e le o se filifiliga, ia alu sao i le Chinatown lata ane, Itumalo Faava o Malo, poo le Asia ma le fesili. O le tele o faleaiga a China e leai ni faʻa-Peretania ma ni taulaga eseese; e masani lava ona taofia i tua o le pusa mo le popole o nisi ipu e mafai ona manatu o le "ita" pe le mautonu mo tagata e le o ni Saina.
Saina o se nofoaga tele; o le fatuga moni e ese le lautele. Fesili atu pe i ai se mea faapitoa e mafai ona saunia mai le eria a le kuka.
Atonu e manaʻomia lou tuʻuina atu o ni faʻamatalaga mo le ipu (eg, filifiliga o aano o manu, rice, noodles, ma isi).
Manatua: O le tele o faleaiga a "Chinese" i le Iunaite Setete o loʻo umia moni lava e tagata fai pisinisi mai Vietnam, Burma / Myanmar, ma isi nofoaga i Asia. Aua nei e ofo pe afai o lau taumafaiga i se faafeiloaʻiga i le Saina e le masani ona galue!
Autalavou Saina Saina e Lauiloa i Sisifo
E ui lava o le tele o mea e fiafia i ai Saina tatou te iloa i Sisifo e le o maua i Saina, ei ai ni nai ipu moni na faʻaaogaina ona faʻaogaina ai lea o Americanized:
- Egg Foo Young: O le omele enaena, Saina o se mea moni mai Saina.
- Kung Pao Chicken: E ui lava o le kag pao chicken o se Sichuan moni lava, o le Western Western e masani lava ona le sili atu ona maaleale nai lo le uluai afi.
- Alalaʻau Kalama ma Cickw Chicken: Toe faʻafeiloaʻi, aua e te faʻamoemoe i ni paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe paʻepaʻe paʻepaʻe. E le gata i lea, o faʻamatalaga Amerika e sili atu ona mafiafia ma suamalie.
- Moo Shu Pork: E ui o lenei puaa puaa o loʻo maua i Saina, e mafai ona faigata ona maua.
- Lo Mein: O se tasi o mea pito sili ona taugofie i luga o le ofo, e mafai ona 'aina uma aulaʻau i Saina atoa ma o ni vaega o le tele o ipu falai. O le mea moni, o lona uiga o le "osofaʻi oona" - e masani lava ona faia mai le falaoamata o saito.
- Fried Rice: O le tele o ituaiga o laisa falai e aina uma i Asia, e masani lava o se auala e fai ai se araisa saogalemu e totoe mai le aso na muamua atu. E oo lava ia Peresitene Obama na ia 'aina le nasi goreng - Inisonesia faigofie faila-alalaisa-i lana asiasiga 2010 i le atunuu.
- Buddha's Delight: O lenei meaai maloloina fualaau aina e maua lona igoa aua o le toatele o tagata Buddhist e mulimuli i meaai vegetarian. E masani ona fiafia i le aso muamua o le tausaga fou o le masina mo le heath ma tuʻuina manu i se malologa. O le fiafia o Buddha e masani ona taugata ona e mafai ona oʻo atu i le 20 ituaiga mea eseese, e aofia ai tofu! O le ipu e le fiafia i vegans, e ui i lea: o nisi taimi e maua ai fuamoa po o iʻa.
- Soupeti Wonton: E faigofie tele ona maua i totonu o Sina lena lapisi salty suamalie, e ui o le kuka atonu e naʻo le iai o ni meaʻai ma ni polo o meaʻai nai lo o meaʻai. O le lapisi o Wonton o le a sili ona fiafia i ai o se taumafataga ia lava ae le o se taina.
General Tso's Chicken
Masalo o le sili ona lauiloa i taulaga uma a Saina, e leai se tasi e mautinoa atoatoa na sau ma le General General's Chicken. O le taʻitaʻifaga autu o loʻo fautua mai ai na muamua fausia e se tagata malaga mai Saina le fale lauiloa aʻo kukaina se faleʻai i Niu Ioka. O le felafolafoaiga ua vevela tele lea na faia ai se ata tifaga e uiga i le mafuaʻaga o le moa a General General.
E tusa lava pe tatou te le o mautinoa po o ai na tautua i le taamilosaga muamua a le General General's chicken, o se faataitaiga lelei lea o le tele o ipu masani. Sa faʻataʻitaʻiina e tagata malaga mai Saina mea faʻapitonuʻu ma fesuiaiga auala e fetaui ma mea e fiafia i ai tagata o loʻo nonofo i le lotoifale - tagata i sisifo.
O le mea e ofo ai, o le General General's Chicken ua alu i le isi itu i le salafa o le lalolagi: o loʻo maua i nisi faleʻai i Taiuani ma le pito i lalo o Saina.
E 'ai e tagata Saina tagata faʻatau?
Ioe! E ui o nisi o fale tafafao maimoa mai fafo e mafai ona tuʻuina atu mea e faʻaaogaina mo tagata sisifo o Sisifo, o le a faʻamoemoeina oe e iloa le auala e taulimaina ai se seti o kapeta i le tele o nofoaga.
O faletini i Saina e masani lava o laupapa poʻo palasitikiti nai lo metallic e sili ona lauiloa i Korea. E faitau miliona laau o loʻo faʻaitiitia i lalo i tausaga taʻitasi e gaosia ai ni meaʻai e mafai ona faʻaaoga, ma fualaau oona e faʻaaogaina i le gaosiga . Mafaufau e suʻe lau oe lava paʻukeke aʻo e faimalaga. I totonu o le fale, ia faʻaitiitia na taʻavale pe a ofoina atu; maua se faʻaleleia lelei faʻatulagaina e teu.
Afai e te manatu o le a 'oe' ai i se taumafataga poʻo i nisi tulaga aloaʻia, faʻalauteleina ia faʻavae o laʻau Saina , ma i le mea tonu lava, pe faapefea ona ola i se taimi e inu ai Saina . E i ai ni nai faʻailoga faaleaganuu i le laulauʻai e sili ona aloese.
E i ai ni Kuki Faʻasaʻo?
Leai! O kuki saito na mafua mai i Kyoto, Iapani , i le vaitaimi o le 19 seneturi ma na mulimuli ane lauiloa e faleaiga a Saina i Kalefonia. O le a le ofoina atu ia kuki Fortune e avea o se meaʻai pe a maeʻa se taumafataga moni i Saina. E tatau ona e pikiina na avanoa faamemelo i se isi auala.
O na fasi laau sameni e aofia ai ma lau 'aiga o se mea faʻavae Amerika.
E Iloa e le Egg se Saina Saina Moni?
Ioe, e ui i lea, o laumei moa loloto e gaosia i totonu o falemai a Amerika-Chinese e sili atu le paʻu o le paʻu nai lo le taamilosaga o le tautotogo a Saina. A o fufuluina le fuamoa a Amerika-Saina ma le kapisi ma le puaa, o pine o le tautotogo a Saina e masani ona vevela ma aofia ai pulou, tofu, ma fualaʻau aina.
E i ai MSG i Meaʻai Saina?
E masani lava. Monosodium glutamate o le mea moni lava o se mea Iapani, ma o Iapani o le tagata faʻatau sili ona maualuga o le MSG i le lalolagi , ae o Saina e masani lava ona molia mo le faʻaaogaina o le MSG i meaʻai.
O le faaupuga "Chinese Restaurant Syndrome" na fuafua e faamatala le lagona le lelei o le lagona pe a uma ona 'ai i se taina a Saina . MSG o le autu lea o le tele o suʻesuʻega ma le tele o finauga. Ae e tusa lava pe o oe o se fualaau matala pe leai, o le gaosia ma le faʻafefiloi o ituaiga eseese o meaʻai ua saunia i totonu o le suauʻu manogi i tafaoga a China e mautinoa lava e te lagona le le fiafia. E le o le MSG!
Aloese mai le MSG pe a taumafa i mea moni Saina e mafai ona faigata. E oo lava i falemaʻi e fai mai e le faʻaaogaina le MSG e masani ona faʻaaogaina pe saunia ipu ma mea e aofia ai le MSG. Ae aua le fefe! E mafai ona e maofa i se ata muamua o lau fale meaʻai: MSG o loʻo alu i le tele o soupisi e lalaga i Western, sauga, lalaga salati, meaʻai i le aoauli, meaʻai gaosi, ma meaʻai e ono uma ona e 'ai e le aunoa. O le tele o mea taumafa tele e sosolo i totonu o meaai Amerika.
Talu ai ona ua avea tagata faʻatau ma faʻamatalaga siliva, o faleoloa meaai e masani ona natia le MSG i lalo o isi igoa e pei o le masini faamama o le fefete, masini paluga o le hydrolyzed, poo le sola kulimi e vaʻaia ina ia le maua e tagata faʻatau.
Aua le faʻamoemoe e te lagona le le fiafia i taimi uma aʻo e malaga i Saina ona o le MSG i meaʻai i le lotoifale. MSG o se masima, o le inu tele vai e fesoasoani e fufulu ai mai le tino.
Fafagaina o Meaʻai i Saina
O le 'aiina o meaai i luga o le auala mai faletalimalo ma maketi e le gata o se taugofie, o se auala manaia e' ai, atonu e sili atu le saogalemu nai lo le 'ai i faleaiga!
E le pei o falemaʻi pe a leai se tasi e iloa mea o loʻo i totonu o le umukuka, e mafai ona e vaʻaia le maualuga o le mama i tafatafa o se taavale solofanua. Ma le isi, e le pei i faleaiga, o loʻo i ai sau fegalegaleaiga saʻo ma le kuka . Latou te le manaʻo e faʻamaʻi a latou tagata faʻatau!
O le tauvaga e faigata tele i le va o auala-faleoloa meaai; tagata kuka e faʻaauau pea ona faʻamaʻi tagata maʻi e le tumau pisinisi mo se taimi umi. O le a masani ona e mauaina le meaai sili ona suamalie ma saʻo a Saina mai taavale solofanua.