Faʻafiafiaga faʻapitoa mo le 'aiga faʻasalalau
O le tele o ipu masani i Puerto Rico e suamalie, ma, i nei aso, ua faateleina lo latou tamaoaiga i le fatufatu o mea manogi e musuia e le tele o aganuu i fafo atu. E tatau ona faʻamoemoe o se aganuu masani o lenei eseesega o le a oʻo mai faatasi ma lana faʻasalaga lelei o mea 'eseʻese, ma e leai se tele o mea manaia moni e mafai ona e mafaufau faʻaalua ao le i inu. O nai faʻataʻitaʻiga nei o mea e le masani ai, ma naʻo lava meaʻai manino o Puerto Rico (e pei o le vailaʻau mavi) mo tagata tafafao faʻasalalau i totonu oi matou.
01 o le 05
Gandinga
O le toatele o tagata Westerners e matamuli ese mai aano o okeni, ae o le lalolagi atoa, o loʻo faʻaaogaina mo o latou tofo uigaese, ma le faatumauina o le "isu i le siʻu" mataupu faavae o le le faʻaaogaina o le paʻu manu.
Gandinga o se uʻamea mafiafia, mamafa mamafa e faia mai totoga puaa. O le fatu, ate, ma fatuga uma e alu i totonu o lenei ipu, faatasi ai ma le itiiti ifo o mea taufaafefe e pei o le suauu, olive olive Manzanilla ma le sofrito, o se sau mai le garlic, sukani, paprika, ma tamato na kukaina i le suauu olive. O le faʻaaogaina o Sofrito e sili atu i tala atu o lenei stew, aua e avea o se faavae mo le tele o ipu lauiloa Puerto Rican.
02 o le 05
Pork Bits
Faʻaauauina pea le autu o le puaʻa, faʻagasolo tatou te agai i totonu o meaʻai puaa. O keke pasi e le o se Puerto Rican "ipu" e avea o se togalaau kuka.
I luga o lenei motu, e le foliga mai o le a le lava le puaa. Afai na e sili atu nai lo le asiasiga i le aso, atonu na e faalogo e uiga i le lachón lauiloa (fagaina o puaa fafaga), ae atonu e te le masani i vaega o puaa e le o manaʻomia "e fafagaina i totonu o le tele o ipu a Puerto Rico.
E matua masani lava le sailia o le siʻusiʻu, snout, taliga, ma le paʻu o puaa na ofoina atu o mea autu i soʻo se numera o faleaiga i le lotoifale, ma ua manatu uma lava o ni meaʻai e sili ona lelei. O se mea e sili ona lauiloa i luga o le lisi o le patitas , lea o vae o puaa o loʻo tautua i se sauga Creole.
03 o le 05
Mondongo
Oi, vaevaega. O le suamalie filifilia a le gourmand. O le malaga i Puerto Rico e sau muamua lava i le ituaiga o sooga e taʻua o le gloongo. Faʻaopopo le sua o le lemon, ham, saumati saumati, aʻa talo, plantain , (poo aʻautia , e pei ona lauiloa iinei), cassava (poʻo yuca ), ma le taimi tatau, ma o oe lava 'Rican classic. O Mondongo e tautua i le tele o faleaiga a Puerto Rican i le motu, o lea afai o loʻo e faʻanofo mo se vaʻa vaʻaia, ia mautinoa ia e fesili mo lona igoa.
04 o le 05
Tripleta
Lelei, atonu e le o se mea e le masani ai. E mautinoa lava, e le tutusa pe a faʻatusatusa i nisi o isi ipu i luga o lenei lisi, ae o le tolu tolu e i luga o lenei lisi aua o se sanuisi tolu tolu ma le tolu ituaiga aano o aano o manu e le mafai ona sau i aso uma.
O na meaʻai e pei ona taʻua muamua o le palu, ham, ma moa uma na faʻapipiʻi faʻatasi faatasi ma letus, riki, ma tamato. O se mea fiafia i le motu, ma se mea e manatuaina e tagata ao avea a latou meaʻai o filifiliga e ola ae ai.
Ae pe o fea e mafai ona e suʻe ai, aua le toe sili atu nai lo lou panadería lata ane e faamalieina ai lou manaʻo.
05 o le 05
Mavi
Fufuluina uma na meaʻai mai fafo o Puerto Rico ua faʻataʻitaʻiina oe i se ituaiga meainu faapitoa. O le tele o tagata mai le Atu Keripeane latou te iloa Mauby , ae i luga o lenei motu, ua lauiloa o Mavi.
Mavi o se meainu na faia i le suka ma le paʻu poʻo fua o le laau Mavi o loʻo maua i le itu i matu o le Caribbean. Mavi e mafai ona inu faʻamalosi poʻo le le faʻafefeteina, ma e faʻafefe pe faʻaauau foi. Ae o le a le mea e te manaia ai, mafaufau i ai o se ituaiga o pia aʻa ma se kiliki laitiiti. E le gata i lea, mo i latou e le faʻamaonia, ia lapatai atu: Mavi e galue o se diuretic ma e mafai ona "alu saʻo mai ia te oe".