O le Bebo's Cafe e mafai ona maua i le 1600 Loíza Street i Santurce, San Juan. O le faleaiga ei ai lona nofoaga lona lua i Galeria Paseos i Cupey. Mo nisi faʻamatalaga, valaʻau 787-726-1008 (Santurce) poʻo le 787-761-1007 (Cupey). O se savali puupuu mai nisi o aulotu i le itumalo o Condado, o se taʻavale po o pasi mai Old San Juan ma Isla Verde.
Bebo's Background
O loʻo iai i luga o le laina o Loíza Street, le fale samasama ma le moli lanumeamata ma le lanumeamata o le Bebo's Cafe ua leva ona faʻafeiloaʻi tagata ma tagata tafafao maimoa o loʻo naunau e malaga i tua atu o le faletalimalo ma faʻatau atu i le vanu lanu moana o Santurce .
Bebo (e pei o Ramon Aparicio sa lauiloa) muamua na amata ona fafagaina meaai i le 1975, ae o lona aufaipisinisi na muamua lava o tagata faigaluega na galulue i tafatafa o le Luis Muñoz Marín Airport. Talu mai na amataga faatauvaa, ina ua lauiloa lona faavaeina o le BBB BBQ, o le taumafataga masani na tupu ae ao ola pea i le lotoifale. E oo mai i le aso, o le a outou maua le faleoloa ua tumu faatasi ma tagata o le atunuu (i San Juan, pe ae maua Sanjuaneros o faatalitali ma le onosai i le laina e nofo ai mo le malologa, ou te fautuaina e alu i tua i tua), oe o mai mo vaega sili ona suamalie o mea suamalie, leai ni meaʻai i le fale. O le meaʻai e pei o le taumafataga e fetaui ma le lisi o meaʻai a le aiga, lea e faʻaalia ai le itulau pe a uma le laminated page of soups, wraps, sandwiches and interes. Susū maia i le Bebo's Cafe.
Bebo's Bounty
O le Bebo's o se faʻauʻuga moni i totonu o le vailaʻau , poʻo le meaʻai i totonu ole fale. O le ae mauaina uma mea tuai tuai i luga o le lisi. Amata i se filifiliga o meaʻai tamatamailima e pei o polo misarella-fried yucca (cassava), sorullitos de maiz (cornmeal fritters) poʻo empanadillas (turnovers).
Mulimuli i ai ma le manaia, e le mafai ona misi ni meaola e aofia ai mafongo e lilo i moa eletise poʻo le churrasco steak, chuletas kan-kan, pipi moa (yup, latou te alolofa ia latou pusi moa iinei), poo se aufaasālalau (o le sanuisi ma le puaa , ham ma Swiss cheese). O le ae maua foi nisi o mea e le masani ai i le Puerto Rican e kukaina ai, e pei o le gloongo , o se uʻu na faia i se vaʻa, faatasi ai ma isi mea e fai, ma patitas de cerdo , poʻo le fafagaina o vae o puaa.
O tau o loʻo i Bebo mai le taugofie i le taugofie, ae afai e te manaʻo moni lava i se faʻatauga o le gaosiga, ia tilotilo i la latou mea taua i aso taitasi, i lalo o le $ 10. Na ou alu i se Aso Tofi ma faataitai le manoa rellena de pollo , poo le "paopao e tumu i moa" - e masani lava o le afa o le plantain ua paʻu i foliga o se paopao ma ua tumu i le moa vao, ma ua matua felafoaʻi i le sisimu parmesan. O le tuufaatasiga o le namain suamalie ma le fasi laumei laitiiti faatasi ma se kiliki malu (po o se mea e taʻalo ai pe afai e te manao e taina i luga o le laulau vevela) e le mautonu, ma o le vaega na au faatasi (sa ou alu ma le tostones mo aʻu) na sili atu nai lo le ia faamalie ai se fiaai fiaai.
O le Bebo's e natia tele lava mai le tumutumu o tagata tafafao maimoa e taofi ai lona fiafiaga i le lotoifale ma lona amio, ae e faigofie foi ona maua pe afai o oe i Condado pe e te le o mafaufau i le tietie taavale pupuu. E tele faleteuoloa Puerto Rican i San Juan , ae o loʻo i ai se mea e uiga ia Bebo e taofia ai au e toe foi mai. O lona potuʻai autu e leai se mea e manatua pea; o le auʻaunaga, aʻo faauo, e mafai ona faʻagesegese, ao fiafia le aufaigaluega i Bebo e faʻaalu lo latou taimi; ma o le nofoaga e mafai ona avea ma se sopo e alu i ai. Ae mo meaai faigofie, meaai faʻamafanafana i se taʻaloga masani na fiafia i ai tagata o le nuʻu mo le sili atu i le tolu tausaga, o le loto o Bebo e sili atu nai lo le faamalieina.