O se fale faataugofie, taugofie a Ubud, Bali e tauto ai meaai faavaomalo
O le bali -style babi guling ( pamu ) na tautua i Warung Ibu Oka e sili ona lauiloa mo le faʻasoa alofa o Anthony Bourdain i le faleaiga ma lana oloa. A o Bourdain na agai i luma i ona lagona (o le pua mai le atu Filipaina ua ave muamua i lona tino paʻu) -i ai pea le pule a le Ibu Oka i luga o tagata asiasi mai i Jalan Raya i Ubud, Bali , faaalu le taimi oa latou fuafuaga e suʻe ai le faatauga a Ubud, 'ai, ma le maimoa e mulimuli i tulagavae o Bourdain.
A Trave's Gotta Eat: mo isi mea taumafa o Asini Indonesia, faitau a matou tala e uiga i auala o Initonesia ma taumafa i Makassar .
Nofoaga o Warung Ibu Oka
O Warung Ibu Oka ua faʻatutuina i totonu o se tamai avanoa vaalele e faʻafeagai ma le Ubud Royal Palace.
I le pito i saute o le avanoa e tu ai le umukuka, aʻo le isi vaega o loʻo faʻaagaga mo meaʻai: o se faʻalautele maualuga ma lalo ifo o laulau e mafai ai e tagata taʻalo fiafia ona fiafia i la latou taumafataga o nonofo i luga o le fola, ao le vaega pito i lalo o loʻo i luga o laulau ma nofoa palasiketi ma faamalu.
O le nofoaga e tatala mo na o le fa itula i le aso . Amata i le 10:30 i le vaveao, pe a oʻo i le muamua o le ono puaʻa fagafaʻi atoa e alu atu i le fale i tafatafa o se uila afi. O Ibu Oka e tatala pea seia oo ina fafagu le puaa mulimuli ma tufatufa atu i tagata fia aai.
Aua le sese, o le Ibu Oka e auauna atu i le Bali babi guling ma na o le talofa : e tipi ma tufatufa i luga o pepa pepa, o nei vaega faalelagi o le puaa e sili ona fiafia i le tuufaatasi ma le araisa paepae, fuālaʻau manogi, ma le siusa toto.
O le taumafataga atoa o loʻo taʻua i luga o loʻo taʻua o le babi giant spesial (" moa faapitoa o le puaa", IDR 30,000), ma ofoina atu vaega sili ona lelei o le puaa: o se sikuea o le laʻau mumu e maualuga ai le paʻu o aano o puaa gaʻo e te maua i le ipu, ma o le laisa vevela vevela e faapaleniina e le fasi sisi toto ma fesoasoani i fualaau aina suamalie i autafa o le ipu.
Mo 'Tupe: A o lei faʻaaluina lau Ibu Oka, faitau e uiga i tupe i Bali .
Pape Guling: o le Fetu o le Faʻaaliga
E le o se mea manaia, pe afai e te faʻaaogaina le lelei o taumafataga i Sisifo, ae o le babi guling o le agaga o le Balinese o loʻo faʻataʻitaʻiina: o se alalaʻau tele ma se aano o manufasi ma le faʻamafanafanaina o mea manogi ma gaʻo.
O eseesega e taʻalo i lou gutu e pei o se faʻataʻaloga o taʻaloga fiafia: o le fuga o le fusi faʻatasi ma le suamalie o le araisa, o le fugalaʻau o le sausage o le toto e pei o le suamalie o le gaʻo gaʻo.
O le puaa gao ua kukaina mai le nofoaga o faleaiga; e faʻapipiʻi ai meaʻai ma mea manogi e tusa ai ma se fua faalilolilo a le aiga: o vaega e ono aofia ai le galangal, lemongrass, shallots, ma le garlic. A uma le vevelaina, o le tino o le tino e faʻamaligiina i luga o se skeweru, faʻaali lemu i luga o se afi mo le tele o itula seia oʻo ina liua le paʻu, e lanu enaena.
O le paʻu o le paʻu e sili ona taua e tagata e fai ma fualaauʻai babi , ae o le manogi vaivai, o le mea e masani ai, o le mea lea e mafai ai e le babi ona totoina lona fatu: o le gaoia o mea lilo i le faagasologa o le kuka, o le aano o le aano e suamalie ma e masani ona liusuavai i lou gutu.
O se Aiga Vaʻaia
Ibu Oka na tatalaina mo le pisinisi i le 2000, ae o le oloa o loʻo i ai se gafa uumi ma le taua: o le meaai a le teineititi o se teineititi e tatau ona alu e faʻatalanoaina Agun, o se tausoga o le igoa o le faleʻai Ibu Oka, o lē na faʻamaonia e amata le pisinisi i le taimi o lona tama.
O lo latou aiga o loo sauniuni le babi guling mo le aiga tautupu Ubud: na tuuina atu le faatagaga e faatau atu a latou mea manogi i tagata masani o Balinese, na faatuina e le aiga se fale i le maketi, lea na iu lava ina taitai atu i le faleaiga i lenei vaega tele o Ubud.
O le aiga o loʻo sauniuni pea le babi guling i le aganuʻu masani, amata mai i le tafia o le taeao e ala i le fasia o puaa e faʻaaogaina. "O le kuka i le isi itu o le fale o Agun ma e ono puaa e tunu i aso taitasi, sili atu i aso o tausamiga ma isi taimi taua," o le tala lea a le blogger. "O le faʻaaogaina o le taimi e masani ai ona faʻafefeteina i luga o fafie lea na fai mai Agun o le mea lea e maua ai e le puaa susu le malosi tele. E tatau ona vevela tele le afi i mea uma e lua o le fetogi ma ia mautinoa e le malepe ponaivi tupu i se vevela maualalo. "
O se faamaoniga sili atu lea nai lo se mea e mafai ona kukaina e Anthony Bourdain: o le faʻamautinoaga e maua e tagata 'aiga o le taumafataga i Warung Ibu Oka se faʻamaoni ma le faʻaaogaina o aganuʻu Balinese e leai se aʻafiaga i Sisifo na mafai ona faʻaumatia.
Warung Ibu Oka
Paranesi 1: Jalan Tegal Sari 2, Ubud, Bali (Google Maps)
Paranesi 2: Jalan Raya Teges, Ubud, tele: +62 361 976 345
O le lala autu o Ibu Oka o loʻo i totonu tonu o le taulaga a Ubud, i luga o le auala mai le Maota o le Palemia ma na o lalo lava o le auala mai le maketi o oloa ma le Fale Mataʻaga Puri Lukisan .
Mo isi gaoioiga e mafai ona e faia i totonu o le lima minute savali i le faleaiga, siaki la matou lisi o mea e 10 e fai i Ubud, Bali . Mo nisi faʻamatalaga i isi atunuu a le atunuu, faitau la matou faʻamatalaga i meaai a Indonesian .