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O Meaʻai Aupito Maualuga ma Meataumafa Faʻailoa Na Faia I Makassar
Kaki lima e latalata i Pantai Losari, Makassar, Initonesia. Mike Aquino O tagata Makassar o ni tagataʻai tele, ma o loʻo faaalia ai: o le aai a le falemaʻi e ese le eseʻesega, faʻafefe na o le puaa ma faia le tele o meaʻai.
O le tele o faleaiga lelei o loʻo faʻapipiʻiina i totonu o le taulaga; na matou maua le tamaoaiga e faʻataʻitaʻi ai nofoaga i luga o lenei lisi (ma a latou ipu e sili ona fautuaina) e avea o se vaega o le Wondering Indonesia #TripofWonders, ma matou pasi atu le poto ia te oe!
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Fufulu mai le Grill: Ikan Parape poʻo iʻa Faʻasaʻo
Ipe parape, Makassar, Initonesia. Mike Aquino O tagata Makassarese ma Buginese o Saute Sulawesi o ni tagata faiva potova, ma o ni tagata o le sami, latou te saunia a latou faleaiga ma na o iʻa sili ona maua i vai i totonu o le vai, faatasi ai ma mea suamalie, susu, ma le mumu.
O nei iʻa e sili atu ona lelei pe a kuka le masini Makassar, e pei o le Kanekele (kuka suamalie) po o le laina para (milkfish ma Makasar saufe vailaʻau ). O le paʻu o le Ikan ( faʻaaliga iinei) e faapitoa lava le faʻamalosi mo tagata muamua e 'ai: o iʻa e mulimulitaʻi, faʻafefete i luga o le siʻuniʻu o le niu. O le mumu mumū e kuka ai le aano e aunoa ma le tauina.
O le Makassarese e seasea lava le vaitau pe folau a latou iʻa ao le i kuka; nai lo lena, latou te manaʻo e faʻaopopo i ai i fafo atu o le 'aʻai ao le i ai le iʻa. O iʻa gaʻo e faʻamumu i luga o le paʻu , o se samal (sauli tiisi) e mumu lelati ma soya. Faatasi ai ma faʻamafanafanaga e pei o mango lanumeamata ma le kecap manis (manogi manogi suamalie) e sili atu le lelei faʻatasi ma le gaʻo taitasi o le iʻa.
Na matou faatumuina i Rumah Makan Bahari, lea e masani ona kuka ai le iʻa, ma faʻamaonia ai i latou e faʻamafanafanaina iʻa fou faatoa puʻeina.
Rumah Makan Bahari
JL. Monginsidi, Nu. 60, Kec. Makassar
nofoaga i Google Maps03 o le 06
Makassar Pele i le Kolone: Sulawesi Fried Chicken
Ayam goreng Sulawesi, Makassar, Indonesia. Mike Aquino O le Makassarese sauni ese le moa falai, faatasi ai ma se manogi o mea manogi e sili atu nai lo se mea e ono sasaina e le Kolone Kentucky.
E leai se mea e osofaʻi ai se meaʻai i fafo atu Indonesia i se taimi lata mai, ma o le mea lea i le pusa o le ipu. Aʻo faʻaaoga masani e le vasa laʻau se meaʻai soga lelei, o le fua o le meaʻai (faʻavasegaina) e faʻalagolago tele i meaʻai o le gaosiga o moa, ia mafai ai ona e faʻasolo mai le tasi falemaʻi i le falemaʻi i le isi, ma e le mafai lava ona maua tutusa le mea faʻapitoa!
O le tele o meaʻai e le 'ai i Sulawesi , ia' ai ma se paʻu o le samoa (chili sauce) na tuʻuina mai, le auala latou te faia (ma matou faia) i le Ayam Goreng Sulawesi Baru i tafatafa o le taulaga.
Ayam Goreng Sulawesi Baru
Jalan Pattimura Nu.2, Ujung Pandang, Makassar
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Decadent Banana Dessert: Es Pisang Ijo
Pisang, faʻamaʻa meaai mai faʻi mai Makassar, Initonesia. Mike Aquino O lenei meaʻai suamalie Makassarese e toetoe lava a le lelei pe a latou o mai. Vaʻai faalemafaufau i le 'aiina o se faʻi falai, faʻapipiʻiina i se falaoa paluga lanu meamata, ona faʻafefeteina lea o le lotoa i le susu o le niu ma le aisa olo. O le mea e mafua ai le fesuisuiai ma le tofo e liliu ai lenei ipu ma avea ma se manumalo: e le mafai ona e 'aina lena mea e aunoa ma le pisi i le fiafia!
O le faʻaopoopoga o le pandan (screwpine) o le mea lea e faapitoa ai lenei ipu. O Pandan o se faʻaaoga masani o meaʻai e faʻaaoga i Asia i Sautesasae; o se mea e masani ai le tofo o araisa, ma o lona tuufaatasia i totonu o le paluga patisi-patisi e ufiufi ai le faʻi tutusa lava mo lenei ipu. O le ae iloaina mai le lanu meamata e faaopoopo i le paluga araisa!
Sa matou tofo i lenei mea i Rumah Makan Muda Mudi, o se faletalimalo masani lea e tele le tele o isi Makassarese e sili ona fiafia e tau atu i luga e malolo. (Tagai i le isi aitema i le lisi.)
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
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O le Tali o le Pie: Jalangkote Meat Pasty
Laʻau manu a Jalangkote e faʻaalia, Makassar, Initonesia. Mike Aquino Rumah Makan Muda Mudi e lua ona tomai: o lona muamua na faatoa taua lava i luga. O le lona lua, o le Makassarese meat pie ua lauiloa o le jalangkote , o loʻo i ai se mea totino i luma o le faleaiga, lea e fausia ai e pies se mauga moni mo tagata asiasi e faʻatau, er, filifili mai.
E le pei o le tele o pies, e foliga mai e vevela tele ma vevela, o le ufiufiina o se mea e fai i pateta suamalie ma kāloti, pi o pi, ma meaʻai halal (beef poo moa). E ui lava e mafai ona avea se meaʻai ma se meaʻai, ae o la latou laititi laiti e mafai ai ona e 'ai e tusa ma le tolu pe fa aʻo leʻi maeʻa. E sili atu ona lelei i le avea ai o se falaoa i le isi itu o isi mea o loʻo lisi atu i lenei tusiga.
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
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O a Lau Lafumanu: Coto Makassar Soup
Coto Makassar suauu pipi. Kamarul Ajimain, faʻaaogaina ma le faatagaga O le faʻaaliga o le choto , o le Makassarese e alu i luga o le ipu faʻaponesia o Inisonesia o se mea paia lava. O se suauu pipi ma se paʻu mafiafia e maua mai i le faʻamalosi, puleaina e ofoina atu le sili atu o mea manogi ma mea manogi ma le leai o se lafumanu!
O le tofo e afua mai i le faavae, ae le o le mea muamua: o le beef brain, intestine, ma le laulaufaiva e tunu seia oʻo i le agavaʻa, faʻalauiloaina se tofo suamalie i totonu o le papa o le mea e le mafai ona e maua i isi meaʻai. O se mea e fesoʻotai ai, pallubasa , e toetoe lava o le auala lava e tasi, e faʻaaoga ai le pupuʻu , poʻo le faʻavave.
Coto Makassar ma pallubasa o loʻo avanoa i soo se mea i totonu o le taulaga. O le mea muamua na faʻaaogaina i le ketupat , poʻo le keke kuka faʻamalosi; o le mea mulimuli e alu i le burasa , o le popo-susu-infused rice patty. Faʻasuina lenei ipu i Coto Nusantara Makassar, le sili lauiloa lauiloa a Coto Makassar.
Coto Nusantara Makassar
Jalan Nusantara No. 32 Makassar
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