Masalo ua e tumu i le lobster ma le claam chowder . Masalo e te maua oe i Niu Egelani o loʻo e naunau moni ile BBQ i saute. E te iloa: faʻamago-faʻapipiʻi, pisapisao lemu mumu; nusipepa e vaivai tele aano o aano o manu e paʻu mai le ponaivi; toso le puaa o se mea faamalieloto ma suamalie; ma le falaoa falaoa o le falaoa e mafua ai ona e muimui, "Mmm."
Tala Lelei: E te le manaʻomia ona e nofo i lalo ole pasese pasese pe aei ai i Yankee. I le BT Smokehouse i Sturbridge, Massachusetts, na matou maua ai nisi o BBQ sili fou Egelani Fou e mafai ona fai mai. O lona uiga, o le taimi lava tatou te maua ai le nofoaga.
O le BT's Smokehouse ua na o le 84-i le itu i Connecticut / Massachusetts, i le 392 Main Street i Sturbridge, i luga o le Auala 20 i le lotolotoi o le taulaga e lata ane i le tuai o le Old Sturbridge Village . O le avetaavale agai i sisifo i luga o le Auala 20, e ui i lea, na matou misia muamua lenei suauu BBQ laititi (nofoa nofoaafi i le 2013), lea ua toe tepa ese i le auala: Vaai mo laulau i fafo ma le tele o sikaleti.
Sa matou agai i le fale i Connecticut mai Hampton Beach ia Aokuso 2012, ma i le maeʻa ai o aso na 'ai le' ai o le sami - e oo lava i le loton mo le 'aiga o le taeao - o oe sa i ai le lagona mo aano o manufasi. Na ou faitau i iloiloga a le BT i luga o laʻu telefoni feaveai ao matou latalata mai, ae ina ua matou faatonuina i luga o le faleoloa ma ave se laulau i totonu, o oʻu faamoemoega sa faifai pea.
Liliu ese, o le BT's Smokehouse o se tasi lea o nofoaga pito sili ona lelei e teu ai ou tamatamai lima i New England atoa. E mafai ona e tofo i le pule o le pule sili o Brian Treitman mo le BBQ i meaʻai uma lava. E ui lava o Treitman o se Culinary Institute of America ua faauu o ia na tipi lana pusa i faleaiga lelei, o le BT's Smokehouse e matua le aloaia, ma o le tauvaga o taaalo i luga o ni palasitika foliga na foliga mai i le lalolagi atoa i se lagona fiafia ma le le fiafia pe a ma asiasia.
I le BT, o le a le maua ai se peleina po o ni tau maualuluga: O se fasi meaai e tasi (ousiusi, pisa, toso puaa pe toso le moa) ma ni itu se lua ma le falaoa o le kulupu e na o le $ 10.50 i le 2014. E le mafai e loʻu toalua ona le faaopoopo Sauase a Anduille ua gaosia mai le cornmeal-talo mo se $ 4.50 faaopoopo. Ma leai, e le mafai ona ia uma, pe malamalama foi i le auala e mafai ai e se tasi ona taina le fasi meaai e tolu ($ 21).
O laʻu tama e 10-tausaga o loʻo fesili pea pe a matou toe foi i le BT's Smokehouse, ma e le o le mea lea e maua ai i luga o le pusa BBQ le pito i luga, o mea e fiafia i ai. I le BT, matou te tautevateva foi i luga o se tasi o faleteuoloa sili ona manaia o faleaiga i Niu Egelani. O pa puipui o loʻo valiina i le laupapa vali, ma o loʻo i ai se pini penisina i tua o le faletaele ina ia mafai ai e tagata asiasi mai vaitausaga uma ona faʻaleagaina le leaga o latou vailaau i totonu. Ou te vaai faalemafaufau e le o se tamaititi e talafeagai, o lea e ono mananao ai matua e taʻalo muamua i le taimi muamua ao leʻi tatalaina a latou tusiata.
Afai oe alu ...
BT's Smokehouse i le 392 Main Street i Sturbridge, Massachusetts, e tatala i aso uma sei vagana ai le tausaga o le Aso Gafua. Asiasi i la latou Upega Tafaʻilagi mo itula lata mai ma le lisi autu, ma saili mea faapitoa ma mea na tutupu o loʻo auai ai BT i luga o le Facebook Facebook itulau. Mo nisi faʻamatalaga, valaʻau 508-347-3188.
O ni nai fautuaga ...
O le BT's Smokehouse e BYOB, o lea ia e lagona le saoloto e aumai lau pia e sili ona e fiafia i ai, o le uaina po o se isi mea inu suamalie e faʻamaopoopo lau taumafataga BBQ. Faʻamagalo e teu se fagu poʻo se ono-paʻu? Yankee Spirit, o se tasi o fale tele ava i Niu Egelani, e lata ane i le 376 Main Street i Sturbridge.
Mai meaʻai a le pauna i le isi itu o ipu, o le BT's Smokehouse e faʻaaoga uma ai meaʻai i saute, o lea e te manaʻo e aumai se tagata e le lelei ma faʻasoa se meaʻai ma tagata e fiafia i le BBQ i le fale (pe leai foi le mea e totoe pe afai Sa e lototele e faʻaaogaina le tolu-fasi meaʻai).
E mafai e le BT's Smokehouse ona fafaga lau faga po o le anufe i Niu Egelani. Valaau 617-251-6398 mo auiliiliga.
E te fia fiafia i le Thanksgiving i le itu i saute i New England? Faʻatonu se pokulemu faʻanatura e 12-i-14-pauna mai le BT's Smokehouse ($ 80 i le 2014) poʻo se Aso Toʻonaʻi o le Aso Faʻafetai mo le 10 i le 12 tagata e aofia ai le pipi, keke pusa, $ 160). Tuu lau poloaiga i le valaʻau 508-347-3188.