Taumafa i Makansutra Gluttons Bay, Sigapoa

01 o le 08

Taugofie Hawker Fare Faʻasaga i Marina Bay, Singapore

O aganuu faaleaganuu a Hawker i Sigapoa e le tatau ona matua tuai poʻo lalo ifo ina ia moni. I Marina Bay, Sigapoa , KN Seetoh Makansutra na faʻatūina le Makansutra Gluttons Bay e avea ma fale mo igoa matutua ma tala fou-ma-comers - ma faʻafuaseʻi ona fatuina se nofoaga o meaʻai ma nofoaga i le po i le itu i Sigapoa.

O Makansutra Gluttons Bay e nonofo faatasi ma Marina Bay o se nofoaga matagofie - i luga o le faga, latou te vaʻaia le Marina Bay Sands i luga aʻe o le itumalo. E tusa ma le 12 fale o loʻo i luga o le paʻu o loʻo faʻapipiʻiina ai ni laulau paʻu palasitika ua ufiufiina i le tele o faamalu (na o le pau na o le tau); o le eria e lava nofoaga mo tagata e sili atu ma le 500, oeo mai i po uma e faia i le vaʻavaʻai ma le moni vaʻalele.

"O Marina Bay o se vaega sili ona lelei o Sigapoa - Gluttons Bay e uiga i le tuʻuina atu o se auala i meaʻai i le vaega pito sili ona matagofie o Marina Bay," o le tala lea a le faipule o Makansutra KF Seetoh. "Na ou fai atu e tatau ona matou toe aumaia le tuai tuai, alalafaga avanoa i luga o le auala na matou masani ai i totonu o le 60 ma le 70. Ma matou te taugofie tau e mafai."

02 o le 08

Singapore's Best-Known Names in Hawker Food

Ina ia faʻataunuʻuina lenei meaʻai masani, na filifilia ai e Seetoh ma ana uo nisi o igoa sili ona lauiloa o Sigapoa i meaʻai, faatasi ai ma ni nai igoa fou e taulimaina ai le toesea o le aai. O le ae mauaina le laʻau fafaga lauiloa a Wee Nam Kee i tafatafa o le Gerry's Grill sili ona fiafia Filipino ma a latou squid barbecued. E mafai ona e faʻatonuina le Alhambra satay ma fufulu i lalo i le sitaili fiafia a Sigapoa, Tiger Beer. ( E sili atu i Asia Asiasi Sasaʻe .)

Faʻafefea ona oʻo i ai: Makansutra Gluttons Bay o loʻo i le itumalo Marina Bay , i tafatafa ane o le fale opera Esplanade. Feʻaʻei le Singapore MRT ma alu atu i le Esplanade MRT station (Circle Line; CC3) - ave le Exit D e tulaʻi mai i le Esplanade Park. Makansutra Gluttons Bay i luga o Google Maps. Mo nisi faʻamatalaga e uiga i le faʻaaogaina lelei o le faiga o felauaiga a Singapore, faitau la matou tusiga e uiga i le Riding Singapore's MRT and Buses ma le EZ-Link Card .

Hawker e tupu ": Mo nisi faʻamatalaga i aganuu a Singapore, faitau la tatou faʻaofiina o Singapore hawker center , poʻo le siakiina o la tatou lisi o luga o nofoaga sili i le sefulu hawker i Singapore .

03 o le 08

Tulāʻau Faʻasolo Faʻatasi ma se Faʻasologa

O nei apaʻau moa vao mai le Huat Huat BBQ Chicken Wing ma Carrot Cake o loʻo faʻaaogaina i le silatiu i le itu: o se meaʻai suamalie manaia na tuʻuina i ai e le tipisi o fomai. O le tele o galuega e alu i le gaosia o le moa - o le moa o le moa e tafe mai mai Pasila (leai se meaʻai i le lotoifale e faʻatusatusa i le agavaivai ma le suamalie), ona oʻo ai lea i le sefulu itula o le faʻamaʻi aʻo leʻi paina le gaʻo.

O lenei lapoa moa ua i ai se talafaasolopito umi i Sigapoa - "O le apaau moa Barbecued ua sili ona lauiloa i Singapore talu mai le 60s," o le tala lea a Seetoh. "O le a ave e tagata le afa o le paʻu o le suauu, ona latou tuʻuina lea o se meaʻai i luga ma latou teu ai i luga o le auala."

O le siitia atu i le sili atu o le mau i Makansutra Gluttons Bay ua foliga mai na le faia se moa i le moa. Fai mai Seetoh, o lenei sauniuniga faapitoa e mafua ai lona suamalie suamalie i se mea faapitoa faapitoa: "O le mealilo o loʻo i totonu o le sami vai - o se tasi o mea autu o Mei Kuei Lu Chiew , le uaina o le suka mai Risana," o le tala mai lea a Seetoh. "E manaia, manogi manaia."

04 o le 08

Spicy Barbecued Stingray - Faʻasao Matagofie

Ua maua mai ia i matou mai le Malaki Malasele, ma le Redhill Rong Guang BBQ Seafood o loʻo faʻaaogaina ai le Malays like it - ma le tele o pipi. "O Stingray o se mea e leai se tagata na te 'ai sei vagana ai i Malaki - o se mea mativa, iʻa na lafoai," o le tala lea a Seetoh. "O le a kukaina e Mala i le paʻu vevela ma togi i totonu o le sambal (sauli tilo)."

O le nuʻu Saina, e leʻi tauaso i se manatu lelei o le gaosiga o meaʻai, talia ma amata faʻatau atu i luga o le auala. "I le aso, e sili ona lauiloa - latou te fiafia i se apaʻau o le vao i luga o lau maiʻai, ma latou teuteuina i le sambal ao latou manava - o le meaʻai o le lau faʻi ma le sambal i totonu o aano o manu," O Seatonh maofa. "Ma e peiseai e le o se mea vevela, latou te tuu le cincalok , o le suamalie mafiafia ma le sipuni, ma faapipii i ai le meaʻai." ( Cincalok o se pusa o le Malay.)

E faia e Rong Guang a latou lava sambal chili, sambal belacan ma cincalok mai le maofa, ma mautinoa ai le maualuga o le lelei ma poloaiga uma. O le tagata e ona le mea na gaoia mo sina taimi i le taimi nei - na latou mauaina a latou slot i Makansutra Gluttons Bay i luga o le malosi o le pulumu sa tautua i le uluai fale i Bukit Merah.

05 o le 08

Malaysian-Style Satay E ala i le auala o Singapore's Beach Road

Ua leva ona manatua e le au matutua matutua o Singapore le nofo i luga o le Malay sili mai le faleoloa e latalata ile matua Alhambra Cinema i luga o le Beach Road. O le fale tifaga atonu ua leva, ae o le tupulaga lona lua o loʻo faʻataunuʻuina - o le atalii o le uluai tagata satay o loʻo faʻaulu nei lana skewers i se tulaga sili atu i Gluttons Bay, toeititi atoa le limasefulu tausaga talu ona faʻatau atu la latou laau muamua.

O le oloa i le Makansutra Gluttons Bay o Alhambra Padang Satay e sili atu le mamafa ma le aano o manu nai lo le malologa e te maua i se isi mea: o le aano o le aano o se mea e seleseleina, ma o le maniole sauce - mo le malulu o le satay i - o le chunky ma le manaia lelei.

O le faapaologa e faia ai le satay faapitoa: e tusa ma le 18 mea manogi e alu i totonu o le satay marinade, lea e fausiaina i afiafi uma. O le faleoloa e tele ituaiga o meaʻai, ae le naʻo le pipi - mutton, moa, ponaiva, ma popo e maua. (O le pork o loʻo i luga o le lisi autu - o tagata e ona nei tagata Mosoʻo faʻamaoni.)

"O se ituaiga Malaysian, o le Kajang-style satay, sili atu ona suamalie nai lo le masani," o loʻo taʻu mai ai e Seetoh ia i tatou le ulufale mai. "O le tele o mea manogi, e le pei o Initonesia [e manino]."

06 o le 08

Squid Grilled, Filipino-Style

I totonu o se ulu i le toatele o tagata Filipino i totonu o Singapore, na valaaulia ai e Makansutra Gluttons Bay se mea e sili ona fiafia i ai Pinoy e faatu se faleoloa i tafatafa o igoa o le tagata ua faatuina. O Gerry's Grill e sili atu ma le 50 lala i Filipaina, o mea uma e fai ai ipu Filipino e sili atu i le pia: Siszling pork sisig (fasi falaovi popo, falai seia oo i se mea e vevela ma tautua i luga o se ipu vevela); o pata ( mafolafola -fried pasta, sa tautua faatasi ma se soya sau sau sogi) ma le tiga o le pusit (squid grilled - vaai i luga), faatasi ai ma isi.

(I tala fou, faitau pe tusa o le 15 itula le vevela meaai i Filipaina e ufitia ai le tele o ipu iinei i se tulaga auiliili.)

O Gerqu's grilled grud, e le o se mea vevela vevela, e tele mea e maua mai i meaʻai uma - o le fasi falaoa e sau i le soya suamalie, ma e sili atu pe tutusa ma le araisa po o le fagu o le pia. (Faitau e uiga i peʻa sili i Asia i Saute .)

07 o le 08

Fried Rice ma se Indian Twist

E te le manatu o se Malay / Indian stall e mafai ona toso ese le alalaisa alala, ae o Makansutra Gluttons Bay's Old Satay Club Mee Goreng e pulea lelei le togafiti. " O se faaliliuga lenei a Initia o se ipu Saina, falai laisa," o le tala mai lea a Seetoh ia i matou. "Latou te kukaina i sambal , pepa paʻepaʻe, ona latou tuʻuina lea o le tele o anchovies maoaʻe."

O le ipu e manaia, suamalie, ma le fiafia tele-faaleaganuu - "E i ai a latou greens tapa, peas, kāloti, i se faiga e le masani ai ona fai e Saina - o lenei mea e matua ese lava i Initia ma Indan Musulmai iinei," O maofa a Seetoh . "A e vaʻai i lenei mea, o le mea moni lenei o Initia."

O le sallini saini saini, fulu (fulu vela) e mafai ona faʻatonuina i le Malay poʻo le ituaiga Initia: o le Malay mee goreng e pupuʻu ma falai ma samel belacan ; o le Initia Initia o loʻo taofiofi, ma kuka i se faʻafefiloi faapitoa.

08 o le 08

Kaya Faʻaiʻu lenei Tasi Faʻamaʻi Sweet Banana

E oʻo mai ia te i matou le toʻaga e ala mai i le Sweet Spot: oa latou ipu meaʻai suamalie e aumai ai meaai i le Makansutra Gluttons Bay i se faaiuga sili ona lelei.

O le kaya banana tempura (ata o loʻo i luga) e alu ai goreng pisang (falai falai) ma faʻafefe le fasi fanua i totonu o se sipuni kaya . (O Kaya o se mea e maua ai le niu a le Malay .) O le tutusa o le fua, o le lanu ma le lamolemole-suamalie, o le kaya banana tempura e fusia faatasi ai le tele o laumei i totonu o le nifo - o le mea lelei atoatoa a Asia e fesoasoani i le salalau o taumafa taugofie le itulagi.