O le a le Kaya? O se Talatuu Meaʻai mai le Malalaina o Talafaasolopito o Malaki
Roti kaya, kofe ma fufuluina fuamoa i Ya Kun Kopitiam, Sigapoa. Ata © Mike Aquino, laiseneina i About.com A o Malaki ma Sigapoa ua o mai uma i le fale-meli-o le faʻasalaga i le itu i Sautesasae Asia, o laupepa a atunuu e lua ua tetee - ma o lo tatou manuia o lenei tetee e faʻaauauina, a aunoa ma lea, o le a le maua i tatou i ni faʻataʻitaʻiga kopikam e pei o roti kaya .
O le Roti kaya e pei o se taumafataga o le taeao a taeao e mafai ona e oʻo i le taulaga Malaysia ma Sigapoa: o se mea taufaasese faigofie o falaoa 'ai, margarine, ma kaya faʻasalalau e sili atu ona lelei ma le kofe Liberica malosi e faʻafeiloaʻi i tulafono ole kopojm. (Faitau e uiga i Singapore kopojm .)
O le faʻalauteleina o le faʻalauiloa mai ia i matou mai le Peranakan, poʻo le sosaiete Malay-Saina ua faʻafefiloi i senituri ua mavae, o ona alo (o le alofa masani a tamaitai mo Peranakans) na sasaina meaʻai mai le kulimi popo, fuamoa, ma le suka. (Faitau atili: fua mo le kcon coconut jam.) O le kaya i totonu o le pama-sugar sugar o Melaka sa lanu enaena, faafetai i le toesea o le pama i totonu o le paluga; isi vaega o Malaisia e faapitoa i le lanumeamata lanumeamata, lea e maua ai lona lanu mai le faʻaaogaina o le pandan (screwular) lau.
"O le faia o se mea lelei e le o se mea faigofie - e umi se taimi umi," o le faamalamalama mai lea a Pauloine Lee , o le tagata asiasi mai i meaʻai e pei o Malaysian , ao tatou mafaufau loloto i le lisi a Lai Foong Kopitiam. "[Ua maualuga] le mafiafia, e tumau pea, o mea lelei e faia e le nyonia. [O le auala lea e taʻu atu ai se] mea lelei - e te tuu se sipuni i totonu, e le minoi." (Faitau e uiga i le meaʻai a Pauloine Lee o le savaliga malaga i Petaling Street i Kuala Lumpur's Chinatown .)
O le fea e mafai ona faʻamatalaina pe aisea e foliga mai e faigata ma faigata ai ona sailia pe o oe sailia oe i Sigapoa ma Malaysia: e le na o le paʻu o tu masani a le Peranakan o loʻo faia, o le taimi lea e 'ai ai mea moni: itula i luga o itula o le faʻamafanafanaina o fuamoa fuamoa-ma-niu o le niu e le mafai ona faʻatalosagaina i le faʻagasologa o le faʻagasologa o le agaʻi.
E mafai lava ona e alu e faatau i Sigapoa ma Malaki ma maua ai le mea e teu ai , ae o le au fiafia moni e faitio e uiga i le sili atu ona tumau ma le tofo. O le kop kopm i Sigapoa atoa ma Meleisia o loʻo avea pea ma au uila sili ona lelei mo le poto masani sili ona lelei - o le ituaiga e oʻo lava i vaitau mai seneturi ua mavae e mafai ona faamaonia.