Will Singapore Street Food E Tupu i le Asia Tele Big City Foodie?

01 o le 05

Suʻega a Manila Makansutra Niu Sila Singapore Hawker Food's Cross-Border Appeal

E ui lava i lona pipii atu i le vaega o meaʻai i lona atunuu o Singapore, o le televise a le TV ma le faitio a tagata KF Seetoh, ua amata ona vaavaai i se isi itu mo lana isi luitau. "E mananao tagata uma eo ese mai Sigapoa, o la tatou aganuu meaai e tumu tele," o le tala lea a Seetoh. "Toeititi lava le ea na totoe mo tagata taʻavale."

O Seetoh ma ana uo e feoai i luga o le ea mumulu i se isi mea: o loo latou tatalaina se pisinisi fou i Manila, le laumua o Filipaina , lea e talitonu ai Seetoh o se maketi e le o vavalalalalalalalalala ma le pati tek (o isi) mo le pikiina.

"Ua leva ona iloa lelei le fausiaina o nofoaga o taumafa i Asia i Saute - Vietnam , Thailand , Malaysia , Indonesia , ma Sigapoa ," o le tala lea a Seetoh. "Ou te talitonu o le atu Filipaina o le a sosoo ai."

• Meaʻai Meaʻai: Faitau e uiga i 'aʻai pito i luga o Asia i Sisifo mo meaai .

02 o le 05

Singapore Hawker Classics Fai a latou Filipaina amataga

O le Makansutra maketi meaai i Manila o le a tuʻuina atu le talitonuga o Seetoh i le "faʻavaomaloina o measina, auala faʻamafanafanaga" i le suʻega.

O loʻo i totonu o le vaega 14,000-sikuea-vae i Manila's SM Megamall, o Makansutra e faʻapitoa ai 11 tagata mai Singapore ma Malaysia i lalo ifo o le tasi fale, e tusa ma le 60 ipu matagofie mai le Sami i Saute Saina.

E aofia ai le fiafia o le World Street Food Congress e pei o Singapore le Alhambra Padang Satay ; Donald & Lily Nonya meaai (Nonya Mee Siam ma Laksa) mai Malacca i Malaysia; ma le Jin Jin Kway Chap ma Braised Duck.

O nisi o Singapore hawker sili ona fiafia e faʻaaogaina a latou Manila e ala atu i Makansutra: Teochew Kway Chap ma Braised Duck (laulaau laisa ma le puaa puaa ma le pato taofi); Sigapoa Bak Kut Teh (falaoa o le fagu) kuka i le suka; ma le Geylang Claypot Rice mai Lorong 33, auala o Geylang, lea na aofia ai foi Anthony Bourdain i lana Maketi Bourdain e lata mai i le fausiaina o Niu Ioka.

• E Le Agavaa: Faitau e uiga i matai o meaai a le itu i sautesasae o Asia.

03 o le 05

"Sosiga Faʻasaʻo Faʻasaʻo"

O le avanoa i Megamall o loʻo mulimuli mai i le mea na faʻafeiloai ma le fiafia e Seetoh RICE: " R etro, I ndustrial, C hic, E clectic; o le otootoga lea na ou tuuina atu i le mamanu, "na taʻu mai e Seetoh ia te au ao matou savali atu i totonu, o tagata faigaluega e mulimuli i le paʻi paʻi i le maeʻa.

"E foliga mai o loʻo o mai se malae vaʻaia faʻatasi i se laina pito i tua, lea e faʻatutuina ai e tagata uma a latou lava fale ma faʻavae a latou lava laulau ma nofoa," o le tala lea a Seetoh. "E tatau ona i ai se faʻamalositino o le faʻaogaina o le tino: o paʻu taʻitasi e iai lona lava faʻamataʻaga, ma e ono ono laulau ma nofoa na faʻafefiloi."

I lea tulaga, o le konekarate e foliga mai sa i ai se aso o le aso e toe faʻaaogaina ai mea uma. "Matou te faʻaaogaina pepa tuai tuai, e pei o se auala tuai," o loʻo taʻu mai ai e Seetoh ia i matou. "O le mea lea e sau ai le vaega o pisinisi, vaega laiti ma fasi vaega o otaota gaosi oloa tatou te tuufaatasia."

E maua e le au faʻailoga ni faʻalaugalaluga maualuga e mafai ona taulimaina soo se mea e lafoina ia i latou - aemaise lava le faʻaaogaina pei o le lisi o mea e tutupu i luga o le taimi. "O umukuka uma ua mamanuina e fai se mea e sili atu nai lo na o le feiloai," o le tala lea a Seetoh. "Atonu o le tolu masina i lalo o le auala, tatou te fai atu, hey, aisea tatou te le faia ai le lemak ? Aisea tatou te le faia ai lenei mea, aisea tatou te le faia ai lena mea? "

• O oe o Nasi: Faitau e uiga i le masani nasi lemak sa galue i Penang's Sri Weld Food Court .

04 o le 05

Faʻafefeteina Aganuu Faʻasao

Faʻalauteleina ia Manila o se leai-brainer mo Seetoh. O le lalolagi talu ai nei a le World Street Food Congress i Manila's Bonifacio Global City na tosina atu i le 70,000 tagata mo lona lima aso. O le mauaina o ana uo e auai i le pisinisi sa faigofie ona faatau atu pe a uma.

"Latou te iloa le gafatia o le auina atu o lenei aganuu; e matua alofagia lava, "o le tala lea a Seetoh. "O meaai lelei e pei o le raiisi moa e manaia i soo se mea e te alu i ai!"

O le au faipisinisi pisinisi a le Setete o Seetoh i le pisinisi, o le failaʻau ma le fai meaʻai tele JJ Yulo, e talitonu o le va i le va o le Singapore ma le Filipino o le a le faamaonia le lautele e pei o le fefe. "A matou Filipino e mafaufau i meaai a Singapore, atonu latou te ono fai mai, 'Ou te lei taumafai lava muamua,' ae a matou 'ai,' e le afaina, ou te iloa nei tofo, ou te iloa nei mea lelei! '" O le tala lea a JJ.

"O le lisi o meaʻai e mafaufau lelei ma faʻapitoa," o le faaopoopo mai lea a Seetoh. "O mea uma ia e sili ona fiafia i ai a Sigapoa ma Malaysia ma o tatou uo a Pinoy o le a alolofa." O le a faia pea alauni mo le le masani ai: o le a faia uma faailoga e faamatala ai le auala e fiafia ai ipu taʻitasi i le Singaporean.

"O se ituaiga o meaʻai faaleaganuu," Sekih chuckles. "Mo se faʻataʻitaʻiga, pe faʻapefea ona faʻafefete i le paluga fritters i bak kut teh, o mea nei e le iloa e [tagata e le o Singapore]!"

• Taumafa Faʻalumaina: Mo nisi faʻamatalaga i le Filipino food scene, faitau e uiga i le taumafa o meaai e aofia ai Manila ma Pampanga .

05 o le 05

Tuʻuina i lalo pa puipui mo tamaʻi tamaʻi fiaaai

Ina ia faʻafeiloaʻi le avanoa i auala sili atu ona loloto, ua faamoemoe Makansutra e faʻaleleia le taʻavale pisinisi faʻapisinisi e ala i lona faʻafaigaluegaina o masini kuka Filipino 80 ma chefs i le fanua.

"O le sosoʻo o le pisinisi atoa, o se mea e mafai ona faʻamalosia ai tagata, o se mea e mafai ona fatufatu ai galuega," o le faʻamatalaga lea a JJ. "Ou te faatauina mai i lenei mea atoa 'meaai-o le-faatemokarasi' mea - e mafai ona e maua se tagata e le tutusa uma lava a matou malologa, pe afai e manao e galue malosi, e mafai ona ia ola lelei."

I lena itu, ua aapa atu JJ ma Seetoh i faavae eseese o alofa i Manila e fesoasoani e tuuina atu le aufaigaluega mo le meatotino a Makansutra Manila, ma le faamoemoe o le naunautai ma le aveina o mea masani a tagata Singapore o le a agai atu i lalo i se tupulaga fou o tagata gaioiga Filipino i le lumanai- ia. O le taimi e saʻo: o le Singapore muamua talu ai nei o le Michelin Guide ua na o le talepeina o se isi faʻafitauli faʻapitoa mo tagata matitiva ae sili ona fiafia.

"O le tamaʻi kuka e alu, 'Wow! O lona uiga e mafai ona ou maua se fetu Michelin e na o le teuteuina o ni solo? Ou te fia avea ma vaega o lena mea, '"o le tala lea a Seetoh. "Matou te fia fai atu, e te le manaʻomia i taimi uma se tulaga taua. E mafai ona matou faʻasoa atu ia te oe le manatu o le avea ma se tasi e faʻatau pisinisi, e pei o tagata taaalo manuia i Sigapoa. "

O le sini e leai se mea e itiiti ifo nai lo le faasalalauina o le upu o measina aganuu ma alamanuia, ma malosi i isi nofoaga i Asia i Saute, agai i luga o le eleele vaivai i Filipaina, amata mai i Makansutra Manila. "A e ai i meaai i luga o le auala lea e faʻapitoa ona faia, e leai se tasi e popole pe o ai oe; na o lo latou popole e uiga i au meaʻai, "o le tala lea a Seetoh. "E lelei, moni, alualu i luma? O se talanoaga lenei matou te mananao e amata. "

• Faia-Lelei: Mo se eseesega o le taua i femalagaaiga agavaʻa, faitau lenei tusiga e uiga i femalagaiga faʻamalosi i Myanmar .

Faamatalaga Taua

O le Makansutra auala faatau oloa i Manila fale tatala i fafo i le vaiaso muamua o Setema i SM Megamall, o se vaega o le Itumalo Ortigas ma e faigofie ona maua e le MRT.

O tau o le a maua mai i le PHP 100 (e tusa ma le US $ 2.15; faitau e uiga i tupe i le atu Filipaina ) i le maualuga o "maketi tau maketi" mo iʻa o le sami e pei o le paʻu ma mea loloto iʻa. O le tele o meaai e tasi-meaai o le a mafai ona taugofie i le PHP 200 (e tusa ma le US $ 4.30) taitasi.

Mo nisi faʻamatalaga e uiga i polokalama KF Seetoh ma Makansutra lata mai, asiasi i la latou upega tafaʻilagi: www.makansutra.com.