South Asia's Top Street Food Cities

01 o le 05

Taumafa Mama, Mea Taugofie ma Meaʻai Fiafia Ola i le Alatele

Tuu lau meaai i luga o le taofi pe a asiasi i Asia i Saute. I nei vaega, e fesili tagata o le nuʻu "Ua e 'ai?" i le tulaga o "pe faapefea oe?"; o meaaiʻai matagofie e le faʻatapulaʻaina i faleʻai taumafa, ae mafai foi ona faʻatonuina ma 'ai i luga o le auala.

"O le aganuu sili ona lelei a le lalolagi i auala tetele mai Asia," o le tala lea a KF Seetoh, o le tagata tomai faapitoa i meaai a Singaporean ma le faʻatulagaina o le World Street Food Congress . "O se aganuu tele o meaai i luga o auala aua o loʻo tatou faʻatau moni meaʻai. O se ituaiga o faʻataulaga faaleaganuu. "

E fiafia Seetoh e faʻamanatu i tagata o loʻo feoai i luga o le auala e iai aʻafiaga a le auala i aganuu ma pisinisi. "O se mea na kuka e loʻu tamamatua i le fale [aoaoina] mai lona tamamatua, ma e leai sa matou filifiliga ae na o le faatauina atu i luga o le auala," na ia fai mai ai, o le faatusatusaina o nei fuamoa o measina i "kata ATM" o meaʻai a leoleo e tausia ma o latou ola .

O 'aʻai o loʻo i lenei lisi o loʻo suitulaga i auala sili ona lelei e mafai ona e faia i lau auala. O a tatou filifiliga e atagia ai le maualuga o faʻatinoga i taʻiala e tolu: faʻamaoni i le faʻatinoga; tau maualalo, ma faʻaputuga maualuga mo le tumama.

Na taʻu mai uma, o le auala i meaʻai i nei aai e maua ai e tagata faʻatau meaʻai ma meaʻai gaosiga e tutusa tutusa le tele, olaola, ma le atoatoa mai lenei lalolagi.

02 o le 05

Penang, Malaysia

O le auala o meaai i le aai Malaysia o George Town, o Penang e maua i lona talafaasolopito umi o se maneta mo tagata malaga mai.

O senituri o Peranakan, tagata mai Saina, Europa, ma Initia (tagata musulmi ma Hindu) na latou faia le ata o le Penang o se tuufaatasiga matagofie o meaʻai ma faatosinaga, o le fatuina o le uluai fusuaga o meaʻai i Asia, ao lei leva ona i ai se igoa mo ia .

O tagata asiasi i Penang e tatau ona lava le taimi e suʻesuʻe ai vaega taʻitasi o aʻafiaga o meaʻai, taʻitoʻatasi.

O le aganuu a Malaisian Initia e fesoasoani i le auala o meaai i le auala i le ituaiga o kandar, o le araisa paepae ma aano o manu ua paʻu i totonu o poloka; ma faʻapena teuteuina le "Mamak" style, faʻapipiʻiina ai aʻafiaga a le Chinese-fried aliments with Indian spices.

O le aganuu a Malay e maua ai le lagona e ala i le laulau a Malaki Malaysia, n asi lemak : alalaʻau uila i le susu o le niu, ona tautua ai lea i luga o se faʻi faʻailoa ma anchovies loloto-fried ( sila bilis ), fasi falala, keke, ma le saula vela ua taʻua o sambal .

Ma o le Saina a Penang e maua mai ai ni meaai e pei o le ca pi tea , o laisa mama lanu e faʻafefeteina i luga o se vevela i totonu o se anufe ma le soya sauce, o le sipuni o le toto, fatu pi, paluga, cockles, ma sausa Saina; ma Penang Laksa , o loʻo fai i le sukalati vermicelli e malelemo ai i totonu o se mea e faʻafefeteina-e faʻafefeteina i le lemongrass, chili, ma le tamarind.

O nei fiafiaga uma o loʻo maua saʻo i luga o le auala mo soʻo se tasi e fiafia ai. E mafai e tagata asiasi ona savali i luga ma lalo Siaosi Lepeh Chulia i le pogisa (faatasi ai ma isi nofoaga) e faataitai ai se mea e le mafaitaulia o Malaysian e ao ona-taumafai meaai .

03 o le 05

Bangkok, Thailand

O le i ai o le pule tupu o seneturi e lelei tele mo le sili atu nai lo na o fale manaia matagofie e asia; o se aganuu umi, e le motusia o mea taumafa a le malo na maua ai Bangkok, Thaialani ma se meaʻai matagofie e salalau e le mafaaseseina i lona tupuaga i le atunuu.

O le togafiti faataulaʻau a Thai o loʻo faʻapipiʻiina i lalo e oʻo lava i ona mea taumafa maulalo, o loʻo manino mai i le mamalu matagofie o le taugofie o le taugofie e pei o le pusa tafaʻi , launiu lanumeamata, ma le tom yum .

Taumamafa meaai i luga o le alaʻai Bangkok e mamao ese mai ma le mamao mai le meaʻai Thai o loʻo e faʻaaogaina e 'ai i le fale. O le faʻamanuiaina mai le faʻaaogaina o mea manogi ma auala muamua, o nei Thai sili ona fiafia i ai e sili atu nai lo soo se meaʻai tutusa e te mauaina Amerikaide.

O le a maua foi oe Thai meaai masani e seasea ona maua i fafo atu o Asia, e pei o le Isan-style mining meat and sticky rice known as laap ; o le anufe saina e musuia e Khao Tom Pla; ma phat kaphrao , po o ni meaʻai faʻafefeteina ua tumu i le basilini ma tautua faʻatasi ma le araisa.

Ina ia faʻatumuina nei ipu, e tatau ona e ulu atu i auala sili ona lauiloa o le aai: Sukhumvit Road; Yaowarat Road i Chinatown; le maketi o le auala Manumalo Point o Manumalo i tafatafa ane o le Manatua Faamanatu; ma le Lumphini Park's Ratchadmri Road. O lipoti o lo latou paʻu ua matua televave.

"Na ou feiloai i nisi o latou taitai o le malo, o le mea moni o la latou PR e leaga tele," o le molimau lea a KF Seetoh. "O le mea latou te mananao e fai o le faʻasaina o faʻatau auala i luga o auala tetele o loʻo poloka ai auala. O le mea lea latou te mananaʻoe faʻasaolotoina fefaʻatauaiga i lenei avanoa Ae o le a latou le paʻi atu ia i latou e sili atu le paie i luga o auala. "

O lona uiga o meaai a le Bangkok o le auala e faʻafefe ai mea mo sina taimi umi.

04 o le 05

Hanoi, Vietnam

O le talanoaga e mafai ona matua vevela pe a liliu atu le lauga i Hanoi, i le auala o meaai a Viana . O tagata popoto o Hanoi, e malamalama lelei, talitonu o latou taumafataga a Vietnamese i Matu e avea ma mea e sili ona lelei o meaai a Viatename - o loʻo i ai le tauvaga i le va o Hanoia ma a latou 'au i Saigon , oeo loʻo i ai se meaʻai tutusa (ae le tutusa) o meaʻai suamalie.

O lenei manatu i le atoatoa o mea uma ia mo lou manuia, ioe; e te maua le maualuga-o-le-nosh i magaala auala i le Old Quarter.

Fefaʻatauaʻiga loloto i totonu o le alatele vavalalata o le Old Quarter ma faʻataʻitaʻi faʻasolosolo faʻapitoa faʻalauiloa a Hanoi; cha ca la vong (o se paluga o iʻa ma le igoa o le Old Cared's Cha Ca Street); bunfa (iʻa ma faila arati vermicelli noodles), ma tuu i luga lon (faʻafefeteina fuamoa pepe, lauiloa i le atu Filipaina o le paʻu).

Mo le vaivai o nei ipu, faitau la matou aotelega o le tatau ona faataitai ipu i Hanoi, Vietnam .

05 o le 05

Singapore

Sigapoa e le o se atunuu muamua lea e te mafaufau i ai pe a aumai e se tagata meaai i luga o auala. O le mea moni, o le malo a Sigapoa na teu muamua ana tagata e faatauina atu meaai i totonu o nofoaga o loo i ai nei nofoaga e pei ona tu i luga o tulimanu uma o le atunuu. Taumafa i se tasi o nofoaga autu a Singapore , ma o loo e 'ai moni lava i meaai o talafaasolopito o le auala: faatoa faamamaina ma faia atili Instagram-friendly.

O meaai a Haifaoa e fetaui ai ipu mai aganuu uma e taua ai le aiga o Singapore, e atagia mai ai aafiaga mai aganuu anamua - faatasi ai ma fesuisuiai faaonaponei lea e manaomia ona o le faigofie ma tofo i aso nei.

"80-90 pasene o mea e te ai i Sigapoa, ua taʻua moni, e le moni - moni o se upu gaoioi!" O le tala lea a KF Seetoh. "E leʻi 'ai le aiga o Ming! E leʻi 'ai le tama o loʻu tama matua! E te talanoa e uiga i le rojak, e te talanoa e uiga i le sukalala moa, e le i ai - [o tagata e taaalo] e ave nei manatu ma tutupu ma tupu ma tupu! "

O le a maua e oe le mea muamua na faia e Singaporean e pei o le satay bee hoon (laʻau araisa ma le mago i le pusa paʻu; ata o loʻo i luga) faʻatautaia mo lau paleni faʻatasi ma Hainaese laʻau faila (o se mea sili ona fiafia i le atunuu i Saina na filifilia e Singaporeans). E tusa ma le 120-iva taʻitaʻifono a le malo e faʻatautaia e le malo ma e sili atu ma le sili atu ma le sili atu i le 200-faaopoopo faʻatautaia e le tagata lava ia - o le a le mamao lava oe mai se meaʻai i le auala i soo se mea e te i ai i Singapore.